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フランス料理 小西~富山湾からの贈り物~

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小西~富山~

 

富山県のフランス料理のレストラン小西にお邪魔しました。

知り合いの人間に聞いたお店です。

 

富山湾の素材を使ったフランス料理…。
贅沢ですね!

 

KONISHIさんは、完全予約制。アラカルトはないそうです。
しかもコース名は無いので予約する時はコースの値段でお願いする形です。

 

今回私がオーダーしたのは12000円のコース。
真ん中の値段のコースです。
フランス料理はやはり高い!

 

[1] 前菜1 テリーヌ&生ハム
仏語である『テリーヌ』とは、『パテ』という意味です。
パテ状にかたどった料理、というものらしいです.
海老(?)が中に挟まってました。多分。

前菜2 フォアグラ、アスパラ、アワビ
フレッシュホワイトホワイトアスパラが大きい!
何でも旬だそうです!
アワビが美味しすぎます!
ホワイトアスパラ

 

[2] スープ

 

[3] 魚介 真鯛、ホタルイカ、ほうれん草パスタ
何とも言えない美味しさ!
よい鯛がとれたそうですが、素材の味までは僕の舌じゃ追いつけない~。魚介、鯛のパスタ

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[4] 肉 6種類ぐらいから選びます
ヒレ、牛の赤ワイン煮、鴨、イベリコ豚、ピジョン(鳩)、仔羊のロースト
ヒレを選択しました。
肉類が好きじゃない人には魚介もあるそうです。

ヒレ

 

[5] デザート
マンゴ、紅茶、バナナのアイス.イチゴが乗ってるタルトケーキ.
甘いものは苦手なのですがこれは美味かった!

 

[6] 自家製ブレッド。
パンは4種類ぐらいあるのですが、
フランスパンが美味しかったです。
フランスパンはお土産に1本買いました。

 

自家製パン

 

ここではパンが特徴!
何と37年間もパンを焼き続けているらしい!
すごいですね。

 

富山県にだけではなく、関東にもどんどん作ってほしいなぁ。
料理人はこだわりがあるから無理か?
東京にも美味しいフランス料理店はありますけどね!

 

富山県に行ったらここのフランス料理は是非おすすめ。旬の素材が味わえますよ!

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