フランス料理 |
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富山県のフランス料理のレストラン小西にお邪魔しました。 知り合いの人間に聞いたお店です。 富山湾の素材を使ったフランス料理…。 贅沢ですね！ KONISHIさんは、完全予約制。アラカルトはないそうです。 しかもコース名は無いので予約する時はコースの値段でお願いする形です。 |
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| 今回私がオーダーしたのは12000円のコース。 真ん中の値段のコースです。 フランス料理はやはり高い！ [1] 前菜1 テリーヌ＆生ハム 仏語である『テリーヌ』とは、『パテ』という意味です。 パテ状にかたどった料理、というものらしいです． 海老（？）が中に挟まってました。多分。 前菜2 フォアグラ、アスパラ、アワビ フレッシュホワイトホワイトアスパラが大きい！ 何でも旬だそうです！ アワビが美味しすぎます！
[2] スープ [3] 魚介 真鯛、ホタルイカ、ほうれん草パスタ 何とも言えない美味しさ！ よい鯛がとれたそうですが、素材の味までは僕の舌じゃ追いつけない〜。
[4] 肉 6種類ぐらいから選びます ヒレ、牛の赤ワイン煮、鴨、イベリコ豚、ピジョン（鳩）、仔羊のロースト ヒレを選択しました。 肉類が好きじゃない人には魚介もあるそうです。
[5] デザート マンゴ、紅茶、バナナのアイス．イチゴが乗ってるタルトケーキ． 甘いものは苦手なのですがこれは美味かった！ [6] 自家製ブレッド。 パンは4種類ぐらいあるのですが、 フランスパンが美味しかったです。 フランスパンはお土産に1本買いました。
ここではパンが特徴！ 何と３７年間もパンを焼き続けているらしい！ すごいですね。 富山県にだけではなく、関東にもどんどん作ってほしいなぁ。 料理人はこだわりがあるから無理か？ 東京にも美味しいフランス料理店はありますけどね！ 富山県に行ったらここのフランス料理は是非おすすめ。旬の素材が味わえますよ！ |
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