旅行にまつわるエトセトラ＞ フランス料理 小西〜富山〜
富山県のフランス料理のレストラン小西にお邪魔しました。
知り合いの人間に聞いたお店です。
富山湾の素材を使ったフランス料理…。
贅沢ですね！
KONISHIさんは、完全予約制。アラカルトはないそうです。
しかもコース名は無いので予約する時はコースの値段でお願いする形です。
今回私がオーダーしたのは12000円のコース。
真ん中の値段のコースです。
フランス料理はやはり高い！
[1] 前菜1 テリーヌ＆生ハム
仏語である『テリーヌ』とは、『パテ』という意味です。
パテ状にかたどった料理、というものらしいです．
海老（？）が中に挟まってました。多分。
前菜2 フォアグラ、アスパラ、アワビ
フレッシュホワイトホワイトアスパラが大きい！
何でも旬だそうです！
アワビが美味しすぎます！
[2] スープ
[3] 魚介 真鯛、ホタルイカ、ほうれん草パスタ
何とも言えない美味しさ！
よい鯛がとれたそうですが、素材の味までは僕の舌じゃ追いつけない〜。
[4] 肉 6種類ぐらいから選びます
ヒレ、牛の赤ワイン煮、鴨、イベリコ豚、ピジョン（鳩）、仔羊のロースト
ヒレを選択しました。
肉類が好きじゃない人には魚介もあるそうです。
[5] デザート
マンゴ、紅茶、バナナのアイス．イチゴが乗ってるタルトケーキ．
甘いものは苦手なのですがこれは美味かった！
[6] 自家製ブレッド。
パンは4種類ぐらいあるのですが、
フランスパンが美味しかったです。
フランスパンはお土産に1本買いました。
ここではパンが特徴！
何と３７年間もパンを焼き続けているらしい！
すごいですね。
富山県にだけではなく、関東にもどんどん作ってほしいなぁ。
料理人はこだわりがあるから無理か？
東京にも美味しいフランス料理店はありますけどね！
富山県に行ったらここのフランス料理は是非おすすめ。旬の素材が味わえますよ！
