フランス料理

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フランス料理 小西  〜富山県〜




富山県のフランス料理のレストラン小西にお邪魔しました。

知り合いの人間に聞いたお店です。
富山湾の素材を使ったフランス料理…。
贅沢ですね!

KONISHIさんは、完全予約制。アラカルトはないそうです。
しかもコース名は無いので予約する時はコースの値段でお願いする形です。

フランス料理

今回私がオーダーしたのは12000円のコース。
真ん中の値段のコースです。
フランス料理はやはり高い!



[1] 前菜1 テリーヌ&生ハム
  仏語である『テリーヌ』とは、『パテ』という意味です。
  パテ状にかたどった料理、というものらしいです.
  海老(?)が中に挟まってました。多分。

  前菜2 フォアグラ、アスパラ、アワビ
  フレッシュホワイトホワイトアスパラが大きい!
  何でも旬だそうです!
  アワビが美味しすぎます!

[2] スープ

[3] 魚介 真鯛、ホタルイカ、ほうれん草パスタ
  何とも言えない美味しさ!
  よい鯛がとれたそうですが、素材の味までは僕の舌じゃ追いつけない〜。

[4] 肉 6種類ぐらいから選びます
  ヒレ、牛の赤ワイン煮、鴨、イベリコ豚、ピジョン(鳩)、仔羊のロースト
  ヒレを選択しました。
  肉類が好きじゃない人には魚介もあるそうです。

[5] デザート
  マンゴ、紅茶、バナナのアイス.イチゴが乗ってるタルトケーキ.
  甘いものは苦手なのですがこれは美味かった!

[6] 自家製ブレッド。
  パンは4種類ぐらいあるのですが、
  フランスパンが美味しかったです。
  フランスパンはお土産に1本買いました。

ここではパンが特徴!
何と37年間もパンを焼き続けているらしい!
すごいですね。

富山県にだけではなく、関東にもどんどん作ってほしいなぁ。
料理人はこだわりがあるから無理か?
東京にも美味しいフランス料理店はありますけどね!

富山県に行ったらここのフランス料理は是非おすすめ。旬の素材が味わえますよ!


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